Paese che vai usanze che trovi, scoprire i sapori d'Italia

scritto da Mario Whitehead 02-05-2023 10:00 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

Pan di Spagna integrale senza lievito farcito con panna e fragole
Quando si approccia al buon cibo è sempre un piacere poter chiudere con un dolce il pranzo, soprattutto se è un dolce leggero e adatto davvero a tutti i palati.
Stiamo parlando di un dolce gustoso, fresco e di stagione: torta di frag...

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Piccione arrosto: la ricetta Toscana

scritto da Mario Whitehead 26-04-2023 10:20 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

Piatto principale: piccione con i suoi ravioli e arrosto di piccione
Il piccione è un tipo di carne che divide nelle scelte tra i consumatori.
Ma quanti di voi hanno realmente assaggiato questo tipo di pietanza?
Ne avevo sentito parlare spesso di questo piatto, ma fino alla settimana scorsa, non ave...

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Spezzatino di agnello con cicoria: la ricetta

scritto da Mario Whitehead 20-04-2023 15:30 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

Nel periodo di Pasqua, ho potuto degustare un altro piatto tipico lucerino.
Un piatto che nella mia zona, viene preparato spesso nelle varie ricorrenze di festa, ma principalmente a Pasqua, rigorosamente con le cicorie di campagna del tavoliere delle Puglie.
Una prelibatezza, che in molti non conos...

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Orecchiette con pomodoro e rucola: la ricetta pugliese

scritto da Mario Whitehead 03-04-2023 16:00 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

La provincia di Foggia si sa è un territorio ricco di tradizioni e nel tempo ha imparato ad elaborare la propria cucina povera, raccontando e rivisitando tutti i piatti che esprimono ancora oggi la genuinità della nostra terra.
Un primo piatto semplice della tradizione gastronomica pugliese che è ...

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Tiramisù senza lattosio

scritto da Mario Whitehead 12-03-2023 17:30 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

Arriva il periodo del dolce domenicale per eccellenza, il tiramisù.
Definito il più classico tra i dessert italiani e tra i più conosciuti al mondo, è stato, grazie alle diverse tradizioni locali in giro per l’Italia, arricchito da ingredienti diversi e diversificato in numerose varianti.
Di ricet...

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Orecchiette alle cime di rapa: ricetta originale pugliese

scritto da Mario Whitehead 03-01-2023 17:00 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

Quando sentiamo nominare le orecchiette alle cime di rapa, automaticamente chiamiamo la Puglia.
Primo Piatto tipico Pugliese, fatto con le orecchiette dalla consistenza ruvida che si mescolano perfettamente con le cime di rapa, leggermente amare, che nella fase di ultimazione del piatto, vengono i...

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Pastiera di ricotta pugliese: la ricetta

scritto da Mario Whitehead 28-11-2022 08:00 - Paese che vai usanze che trovi, Travel food blogger

Pastiera di riso: la ricettaLa pastiera pugliese è molto simile a quella della versione al riso della più famosa pastiera napoletana di grano e ricotta.
Una ricetta tipica della nonna, che alla sfornata si presenta molto profumata e deliziosa.
Quando si parla di pastiera, si sa, che le ricette so...

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Tiella di pollo con patate al forno pugliese

scritto da Mario Whitehead 22-10-2022 17:00 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

Tiella foggiana al forno con patate
Oggi vi presento un piatto tipico pugliese, un piatto unico o un secondo piatto gustoso e ricco di sapori realizzato con una ricetta tipica foggiana, di Puglia.
Stiamo parlando della Teglia di pollo e patate al forno alla pugliese.
Saporita e di bell’effetto sce...

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Cantucci alle mandorle: ricetta

scritto da Mario Whitehead 30-08-2022 10:30 - Travel food blogger, Paese che vai usanze che trovi

I cantucci sono dei dolci tipici della tradizione Toscana, che si preparano in diverse regioni d’Italia, tra cui anche in Puglia.
Sono biscotti secchi alle mandorle o con gocce di cioccolato, che si ottengono tagliando in diagonale dei filoncini ancora caldi di impasto.
La Ricetta arriva direttamen...

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Panzerotti al forno, ricetta

scritto da Mario Whitehead 12-05-2022 10:30 - Paese che vai usanze che trovi, Travel food blogger

Panzerotti pugliesi al forno
Quando si parla di panzerotti, viene subito in mente la Puglia.
I panzerotti sono una specialità della cucina pugliese che disorienta tutte le vostre papille gustative per la loro bontà.
Oggi vi illustro il procedimento e la ricetta della nonna dei panzerotti pugliesi al...

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Scagliozzi foggiani, ricetta

scritto da Mario Whitehead 04-05-2022 08:00 - Paese che vai usanze che trovi, Travel food blogger

Per i cultori e amanti dello street food, ecco la ricetta per realizzare una delle pietanze più note tra i foggiani: i scagliuzze.

Scagliuzze - polenta frittaChe ne dite di preparare degli squisiti scagliozzi in casa?
Sono sicuro che ne resterete avvolti dal gusto ed i bambini entusiasti di quest...

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Tarallucci dolci pugliesi

scritto da Mario Whitehead 08-04-2022 09:45 - Paese che vai usanze che trovi, Travel food blogger

Taralli dolci pugliesi al vino
Come ogni ricetta tradizionale, esistono numerose versioni sia in base alle zone in cui vengono prodotti, sia in base alle varianti realizzate in passato dalle nonne: più grandi, più piccoli, aromatizzati con spezie di vario tipo; ed anche in base alla Regione di pro...

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U pizz palumm, il dolce tipico di Lucera

scritto da Mario Whitehead 14-02-2022 18:30 - Paese che vai usanze che trovi, Travel food blogger

Pizzo Palumbo dolce di Pasqua
Passate le festività natalizie e in fase di svolgimento le festività del Carnevale, oggi pubblico una ricetta tipica pugliese, che è il cuore dei dolci pasquali della mia città, Lucera.
Dolce tipico della tradizione pasquale, lo si prepara con gioia in famiglia tutti i...

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Insalata di lenticchie estiva

scritto da Mario Whitehead 20-10-2021 08:00 - Paese che vai usanze che trovi, Travel food blogger

Dalla mia esperienza in Umbria, esattamente da Spoleto e dintorni, non potevo tornare a casa senza una ricetta tipica del luogo da preparare, utilizzando i prodotti tipici dell'Umbria.
Le lenticchie in Umbria è un legume già in uso insieme al farro fin dall'antichità.
Le lenticchie umbre, sono ricc...

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Pancotto lucerino: un primo piatto povero della tradizione

scritto da Mario Whitehead 03-05-2021 08:00 - Paese che vai usanze che trovi, Travel food blogger

Pancotto lucerino, la ricetta della nonna, di Mario Whitehead

U PANEKUTTE K'Ì JÉTE
Pancotto con bietoleOggi parliamo di un piatto della tradizione lucerina, un piatto povero, il Pancotto.
Ricetta povera vecchia come il mondo, gustosa, saporita e facilissima che potete e dovete preparare facilmente con gli ingredienti che si hanno solitamente in casa, evitando...

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